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【素啡工場】單品咖啡豆掛耳包
#05 哥倫比亞- 【朱古力香甜】
Huitaca │ Various
處理法:水洗
烘焙度:深烘焙
海拔:1300-1700M
◉ ○ ○ ○ ○│ Acidity 酸度
◉ ◉ ◉ ○ ○│ Sweetness 甜度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Body 醇度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Aftertaste 餘韻
品嚐風味:西柚 / 橙香 / 焦糖口感 / 柔和低酸 / 85%朱古力餘韻
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素啡掛耳包內袋採用台灣製造的鑽石型濾紙,使用時濾紙要撕開兩邊,形狀更接近V60濾杯。注水時面積能比一般方型掛耳包大,再配合手沖咖啡的悶蒸及繞圈注水技巧,令小小一個掛耳包的風味大大提升!
掛耳包沖泡方法:
1) 將濾紙撕開兩邊,形成V型,拉開耳朵掛在杯上
2) 注入150ML熱水(約90-95度)
3) 沖煮時間太約1.5分至2分鐘內完成