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*特選 - 蘇門答臘 - 印尼單品豆 - 厭氧濕剝處理法

*特選 - 蘇門答臘 - 印尼單品豆 - 厭氧濕剝處理法

【素啡工場】特選單品咖啡豆

Aulia Kahfi Sumatra │ Caturra, Gayo,Typica

處理法：Anaerobic Wet-Hulled 厭氧濕剝法

印尼獨有的咖啡豆處理法！

濕剝法 – 印尼(蘇門達臘)特有的生豆處理法,又稱半水洗法 (Semi-washed) , 當地氣候潮濕,帶殼豆經初步的水洗、發酵處理,經一到兩日曝曬 ,生豆含水率雖仍有30%~50%,即先剝除種殼再繼續乾燥,以縮短生豆乾燥的作業時程;約再二天的乾燥時間,就能讓咖啡生豆含 | 水率降至儲存目標12~13%。當地人也稱為Giling Basah(濕剝法)

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烘焙度：Medium Light 中淺烘焙

海拔：1300-1600M


◉ ◉ ◉ ○ ○│ Acidity 酸度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Sweetness 甜度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Body 醇度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Aftertaste 餘韻


品嚐風味：Stone Fruit 核果 / Melon 蜜瓜 / Honey 蜂蜜 / Oolong Tea 烏龍茶


建議用法：手沖、製作冷萃咖啡


淨重：100g
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