新品！印尼咖啡掛耳包- 厭氧濕剝處理法 

Indonesia 印尼
Aulia Kahfi Sumatra │ Caturra, Gayo,Typica

處理法：Anaerobic Wet-Hulled 厭氧濕剝法

印尼獨有的咖啡豆處理法！

濕剝法 – 印尼(蘇門達臘)特有的生豆處理法,又稱半水洗法 (Semi-washed) , 當地氣候潮濕,帶殼豆經初步的水洗、發酵處理,經一到兩日曝曬 ,生豆含水率雖仍有30%~50%,即先剝除種殼再繼續乾燥,以縮短生豆乾燥的作業時程;約再二天的乾燥時間,就能讓咖啡生豆含 | 水率降至儲存目標12~13%。當地人也稱為Giling Basah(濕剝法)

烘焙度：Medium Light 中淺烘焙

海拔：1300-1600M

淨重：11g x 4

◉ ◉ ◉ ○ ○│ Acidity 酸度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Sweetness 甜度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Body 醇度
◉ ◉ ◉ ◉ ○│ Aftertaste 餘韻

品嚐風味：Stone Fruit 核果 / Melon 蜜瓜 / Honey 蜂蜜 / Oolong Tea 烏龍茶

建議用法：手沖、製作冷萃咖啡

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Cascara 台灣咖啡櫻桃果肉茶 

台灣卓武山咖啡農場 │ 咖啡櫻桃果皮茶

Cascara在西班牙文裡，代表著外皮、殼、或皮膚的意思，也就是乾燥的咖啡果肉，

這些果殻果肉，在取走中間的咖啡豆之後，經過日曬和風乾之後

就會形成像是葡萄乾或堅果殼的果乾質感

它不是咖啡，也不是單純的茶

是一種花草水果茶的屬性，喝上來有各種清新的口感

台灣卓武山咖啡農場 │ 咖啡櫻桃果皮茶

Zhuo-Wu, Taiwan │ Typica, SL34

處理法：日曬

海拔：1200M

淨重：8g x 4

◉ ◉ ◉ ○ ○│ Acidity 酸度
◉ ◉ ◉ ◉ ◉│ Sweetness 甜度
◉ ◉ ○ ○ ○│ Body 醇度
◉ ◉ ◉ ○ ○│ Aftertaste 餘韻

品嚐風味：Hawthorn 山楂 / Longan 龍眼 / Dried Prunes 西梅乾 / Brown Sugar 黑糖

建議用法：熱水浸泡茶、製作冷萃茶

將洗淨後的新鮮果皮帶果肉經由低溫烘烤乾燥160小時以上。

Hot Brew

熱水沖泡比例1:20│水溫80-88度

直接打開包裝，將果肉粒直接倒入熱水中浸泡5分鐘

即可喝到酸甜帶有豐富果香的果肉果皮茶

(可重覆浸泡，每次浸泡時間請勿過長）

沒有加糖！沒有加糖！沒有加糖！！！

但帶著淡淡的甜香，

這是將帶著果膠的咖啡果皮分次慢慢烘乾的，

沖泡時所聞到的黑糖味，

是果膠的糖粉因烘乾過程轉出的風味。