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Cascara 台灣咖啡櫻桃果肉茶

Cascara 台灣咖啡櫻桃果肉茶

台灣卓武山咖啡農場 │ 咖啡櫻桃果皮茶

Cascara在西班牙文裡,代表著外皮、殼、或皮膚的意思,也就是乾燥的咖啡果肉,
這些果殻果肉,在取走中間的咖啡豆之後,經過日曬和風乾之後
就會形成像是葡萄乾或堅果殼的果乾質感
它不是咖啡,也不是單純的茶
是一種花草水果茶的屬性,喝上來有各種清新的口感


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HK$150.00
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台灣卓武山咖啡農場 │ 咖啡櫻桃果皮茶

Zhuo-Wu, Taiwan │ Typica, SL34


處理法:日曬

海拔:1200M


○ ○│ Acidity 酸度
◉ ◉ ◉ ◉ │ Sweetness 甜度
◉ ◉ │ Body 醇度
◉ ◉ ◉ ○│ Aftertaste 餘韻

品嚐風味:Hawthorn 山楂 / Longan 龍眼 / Dried Prunes 西梅乾 / Brown Sugar 黑糖


建議用法:熱水浸泡茶、製作冷萃茶


淨重:60g



將洗淨後的新鮮果皮帶果肉經由低溫烘烤乾燥160小時以上。


Hot Brew

熱水沖泡比例1:20│水溫80-88度

浸泡5分鐘即可喝到酸甜帶有豐富果香的果肉果皮茶

(可重覆浸泡,每次浸泡時間請勿過長)


Cold Brew

冷水浸泡比例1:14│浸泡溫度6-10度

低温冷萃10-12小時即可喝到酸甜帶有豐富果香的果肉果皮茶


沒有加糖!沒有加糖!沒有加糖!!!

但帶著淡淡的甜香,

這是將帶著果膠的咖啡果皮分次慢慢烘乾的,

沖泡時所聞到的黑糖味,

是果膠的糖粉因烘乾過程轉出的風味。

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